Le miel procure de l’énergie et se digère bien, beaucoup mieux que le sucre, le miel est pauvre en saccharose, son assimilation ne produit aucune toxine dans l’organisme.
Le miel, selon les nutritionnistes, est un aliment naturel depuis 7000 ans avant J-C. C’est également un des rares produits naturels et vivants où l’homme n’intervient pas dans la fabrication. Au moment où les abeilles transforment le nectar en miel, il est liquide et ne subit aucun mélange. Après sa sortie de la niche et l’extraction à froid, il est directement mis en pot par l’apiculteur.
Extrait, le miel se transforme et subit une cristallisation plus ou moins rapide. C’est le cas du miel dit de printemps qui contient beaucoup de glucose.
Il existe, en effet une exception qui est le miel d’accacia, riche en lévulose, et qui peut rester liquide indéfiniment. Contrairement aux opinions, la consistance d’un miel n’a donc rien à voir avec sa qualité. Mais si vous êtes un inconditionnel du miel liquide, vous pouvez tiédir votre pot doucement au bain-marie (pas plus de 30°C). Ambré, doré ou translucide, le miel n’a jamais la même teinte.
Ne vous laissez pas influencer dans votre choix et ne vous étonnez pas si votre miel n’a pas la couleur habituelle d’un pot à l’autre. Sa coloration dépend du nectar des fleurs butinées par les abeilles, des terrains sur lesquels ont poussé les végétaux et également de la météo.
Les propriétés thérapeutiques du miel
Riche en glucides (3/4 de son poids), le miel procure de l’énergie et se digère bien, beaucoup mieux que le sucre. Pauvre en saccharose, son, assimilation ne produit aucune toxine dans l’organisme. Le miel est une source de longévité. Il active la cicatrisation des brûlures et des blessures en application externe, et atténue les irritations de la gorge.
Il existe deux différents types de miel : le miel dit de printemps récolté en fin mai-début juin et le miel dit d’été récolte vers fin juillet-début août.
Le sucre blanc est issu du monde industriel. En morceau, en poudre ou cristallisé, c’est le sucre que 90% de gens consomment. Il se compose de saccharose à 100% dénaturé, dévitalisé, raffiné outre mesure et, de plus, blanchi au bleu d’idantrène RS.
Le miel est issu du nectar des fleurs, riche et vivant. Il est composé de fructose, glucose, vitamines, sels minéraux, oligoéléments, hormones, diastases, substances aromatiques produit par les abeilles.
Pour tirer le meilleur profit du miel, il vous suffit de remplacer le sucre blanc par du miel dans votre alimentation quotidienne.
Le Potentiel
Last edited: 13/07/2007 17:00:36